Durante esta celebración irlandesa todo se pinta de color verde a raíz de una popular tradición

Cada 17 de marzo se festeja a San Patricio, el santo patrono de Irlanda. Originalmente se celebraba con servicios religiosos y festines, pero a partir de los años 1700s se fue convirtiendo en una celebración secular sobre la cultura irlandesa. Ciudades con grandes comunidades de inmigrantes irlandeses fueron las primeras en hacer desfiles y quienes convirtieron el mito en un evento de reconocimiento internacional.

Para empezar San Patricio, primero hay que llenar el estómago, para ello abunda la comida tradicional irlandesa. Estos platos pueden ser carne en conserva, col en conserva, pan de soda, café o pastel de carne. En cuanto al desayuno, algo ligero, salchichas, huevos fritos y tomates fritos

La cerveza es obligatoria en San Patricio

Eso sí, lo que no puede faltar en la mesa de cada irlandés será la cerveza. Todo está relacionado con la fecha de su celebración. Si bien el 17 de marzo se conmemora la muerte de San Patricio y el día de la independencia de la República de Irlanda, también coincide con el inicio de la cuaresma. Y todo lo religioso se toma en serio en aquel país, pues es su religión mayoritaria.

La cuaresma es el período de 40 días previos a la Pascua, va desde el miércoles de ceniza hasta el domingo de Resurrección. Por tanto, los habitantes aprovechan esta celebración para darse un capricho y beber toda la cerveza posible, porque después ya no podrán beber hasta que finalice la cuaresma.

La cerveza de color verde está presente en la fiesta del Día de San Patricio desde hace más de 100 años, aunque de acuerdo con la Smithsonian Magazine, el origen de esta práctica se dio en Estados Unidos. Esta innovadora bebida se atribuye al Dr. Thomas Hayes Curtin, un médico forense que fungió como anfitrión durante la celebración del Día de San Patricio en 1914, dentro de un club en el barrio del Bronx en Nueva York.

El club estaba decorado en su totalidad con elementos de color verde y, para sorprender a los asistentes, el Dr. Hayes sirvió la cerveza verde. Hoy puede parecer sencillo teñir una bebida naturalmente, sin embargo, el forense tuvo que añadir una sustancia conocida como “lavado azul”, el cual es un tipo de blanqueador para ropa.

El ingrediente es tóxico, pero, debido a la baja concentración, no tuvo efectos negativos en la salud de quienes la bebieron.

¿Por qué todo es verde en el Día de San Patricio?

El color verde, así como otros símbolos tales como el trébol, se utilizan durante esta fecha para hacer alusión a la cultura irlandesa, pero, ¿por qué se eligió este color? Se dice que es debido al término “La isla esmeralda”, apodo con el que se conoce Irlanda y que hace referencia a las grandes extensiones de vegetación con las que cuenta este territorio.

La representación de la cultura irlandesa a través del uso del color verde ha llegado a ser reconocida a nivel mundial. Por ejemplo, en Chicago, una de las ciudades de Estados Unidos con mayor presencia de personas de origen irlandés, el río se tiñe de verde con colorantes naturales durante el mes de marzo, como parte de las celebraciones del Día de San Patricio.